Du behöver
- 450 g färsk ingefära
- 1 dl vatten
- strösocker ca 5 dl
Garnering:
strösocker
Gör så här
Skala ingefäran med potatisskalare och skär den i tunna strimlor, 3-4 cm långa, snäppet större än en tändsticka. Koka strimlorna i lite vatten i cirka 30 minuter. Slå bort vattnet och låt ingefäran svalna.Häll nytt vatten i kastrullen och mät den kokta ingefäran i ett dl-mått. Tillsätt samma mängd socker som ingefära. Koka upp under omrörning. Sjud tills sockerlagen nästan kokat in helt och ingefäran blivit lite genomskinlig. Lägg socker på en tallrik. Häll över ingefärsbitarna och vänd runt dem så att de täcks av socker. Låt ingefäran lufttorka utbredd på papper. Lägg den sedan i en burk med tättslutande lock.
