Du behöver
- 2 dl socker
- 2 1/2 dl vatten
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 liten eller 1/2 stor röd spansk chilifrukt
- 2 limefrukter
Gör så här
1
Mät upp socker och vatten i en kastrull och låt sockret smälta på svag värme.
2
Riv ingefära fint, skölj, kärna ur och skiva chilin i tunna skivor. Skölj och riv skalet på limefrukterna och pressa ur saften. Tillsätt alltsammans utom det rivna skalet till sockerlösningen och låt koka upp.
3
Sänk värmen och sjud såsen tills den börjar tjockna något. Ta kastrullen omedelbart från plattan och kyl såsen.
4
Tillsätt det rivna limeskalet före servering.
