Du behöver
- 4-5 röda paprikor medelstora
- 4-5 tomater gärna plommontomater
- 1 tsk salt
- 1 tsk oregano
- 16-20 svarta oliver
- 16-20 sardeller
- svartpeppar från kvarn
- 1/2 dl olivolja
- basilika
Gör så här
1
Dela paprikorna och ta ur kärnhusen. Dela tomaterna och lägg en halva i varje paprikahalva. Strö lite salt och oregano på tomaterna. Kärna ur och halvera oliverna och lägg några halvor runt tomaten. Lägg två sardeller i strimlor äver varje tomathalva. Peppra och droppa över lite olivolja eller oljan från sardellerna.
2
Ställ paprikahalvorna i en ugnssäker form och rosta i 225°C i övre delen av ugnen ca 40 min. Garnera paprikan med basilikablad.
3
Servera paprikan varm eller kall som en liten entrérätt.
Ett inslag i menyn “Med rysk tonvikt” som ingår i temafesten “Välkommen till varandra”.