Du behöver
- 200 g potatis som skalas, kokas, rivs och får svalna
- 4 dl vatten
- 2 tsk salt
- 10 dl vetemjöl (gärna Special) +
- mjöl till knådning och utbakning
- 1 påse torrjäst (för matbröd)
Gör så här
Värm potatis, vatten och salt till den temperatur som står på jästpåsen. Häll vätskan över mjöl och jäst. Arbeta degen länge och väl. Kavla ut den jästa degen till en platta på cirka 44 x 44 cm. Ta ut 16 kakor cirka 11 x 11 cm. Låt kakorna jäsa på bakplåtspapper på plåt till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Grädda dem i 250 graders ugnsvärme cirka 5 minuter.
