Du behöver
- 500 g räkor frysta med skal
Kryddröra:
6 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära finhackad färsk
1.5 st chilipepparfrukt finhackade, beroende på styrka
1 dl kokosmjölk gärna tjock
Gör så här
1
Sätt på ugnens grillelement. Tina och skala räkorna.
2
Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda räkor och lök med
3
ingefära, chili och kokosmjölk i en ugnssäker form. Sätt in formen med räkorna mitt i ugnen och grilla 5-10 minuter tills de fått fin färg. Servera som liten entrérätt med sötsur sås, gärna med mangosmak. Gott också till kokosriset, se recept på nästa sida.
Kontrollera innehållsdeklarationen på kokosmjölken vid ev. allergi.