Du behöver
- 10 st kardemummafrö
- 6 msk korianderfrön
- 4 msk spiskummin
- 10 st kryddnejlikor
- 1 st kanelstång hel
- 1 msk svartpepparkorn
- 3 st lagerblad
- 1 msk malen muskotblomma
Gör så här
1
Hetta upp en gjutjärnspanna eller gryta. Lägg i kardemumma, koriander, spiskummin, nejlika, kanel, svartpeppar och smulade lagerblad. Rosta kryddorna tills de doftar kraftigt.
2
Häll upp dem i en skål. Mal kryddorna till pulver i en krydd- eller kaffekvarn.
3
Rör slutligen ner muskotblomman i kryddblandningen. Spara kryddblandningen på burkar med tätt lock.
4
Madrasmasala hettas till extra med kajennpeppar.
