Du behöver
- 100 g färsk getost (chèvre)
- 2 dl gräddfil
- 1 krm vitpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 msk flytande honung
- finhackad röd chilifrukt
Gör så här
1
Skala bort den yttersta, sega ytan på getosten. Mosa eller passera innandömet i gräddfilen. Använd inte
2
mixer, då blir gräddfilen tunn. Smaksätt såsen med peppar, salt, chili och honung. (Fast honung blir flytande på några sekunder i mikron.)
3
Det går att ersätta gräddfilen med yoghurt, crème fraîche eller, för mera pösighet, ca 1 dl vispgrädde, som vispas medelfast innan den blandas i.
Servera såsen tillsammans med grillade, färdigköpta eller hemträdda fiskspett eller fiskkotletter av fasta fisksrter.