Du behöver
- rädisor ca 10
- 2 dl crème fraîche
- 12.5 cm wasabi eller pepparrot, från tub
- 0.5 tsk salt
- 0.5 krm vitpeppar
Gör så här
1
Tvätta och avlöva rädisorna, hacka dem mycket fint, eller riv dem på råkostjärn. Blanda någon matsked crème fraîche med wasabin, rör i resten av crème fraîchen samt salt och peppar. Vänd i rädishacket.
2
Wasabi – japansk pepparrot – är mycket stark, men vackert grön. Börja med den mindre mängden och smaka på såsen innan du eventuellt blandar i mera. Det går att ersätta wasabin med pepparrot från tub, ungefär samma mängd, eller färskriven efter egen smak. Crème fraîche kan bytas mot matlagningsyoghurt eller grädddfil.
Servera såsen tillsammans med grillade, färdigköpta eller hemträdda fiskspett eller fiskkotletter av fasta fisksrter.