Du behöver
- potatis medelstora och kalla
- 150 g sötmandel
- 100 g smör
- 3 dl strösocker
- 2 st ägg hela + 2 ulor
- citron rivet skal av 1
Till formen:
smör
ströbröd
Gör så här
1
Koka potatisen i god tid så den hinner kallna ordentligt. Skålla, skala och mal mandeln. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, liksom gulorna och vispa smeten kraftigt. Rör ner mandel, rivet citronskal och den kalla pressade potatisen. Blanda försiktigt och häll smeten i en noggrant smord och bröad form, gärna med löstagbar botten, cirka 22 cm i diameter.
2
Grädda mitt i ugnen i 175 grader, cirka 1 timme. Servera kakan med läcker honungsyoghurt.
