Du behöver
- 100 g smör
- 1.5 dl akaciahonung
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl socker
- 1 st lime rivet skal av
Gör så här
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt honung, grädde och socker. Koka utan lock, rör om då och då, tills smeten håller kulprov (häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg och fast). Det tar cirka 15 minuter i en vid kastrull. Tillsätt limeskal. Häll smeten på en oljad plåt. Låt svalna något, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara i kylen.
