Du behöver
- 10 st grillkorv
- 20 st grillpinnar korta av trä
- 2 msk vetemjöl
- matolja till stekning
Frityrsmet:
1 dl vetemjöl
0.75 dl majsmjöl (ej Maizenastärkelse)
0.25 tsk salt
0.5 tsk bakpulver
1 3/4 dl yoghurt naturell
1 st ägg
Gör så här
1
Blötlägg grillpinnarna. Dela varje korv i två lika långa småkorvar. Stick en grillpinne på längden genom varje korv. Låt det sitta kvar en bit av pinnen att hålla i.
2
Rulla korvarna i mjöl. Mjölytan gör att smeten fäster sig.
3
Blanda samman frityrsmetens torra ingredienser: vetemjöl, majsmjöl, salt och bakpulver i en bunke. Rör ner yoghurt och lätt hopvispat ägg till en slät smet. Häll upp smeten i en vid skål med låga kanter. Värm oljan i en fritös eller stekpanna med höga kanter. Oljan är stekvarm när den bubblar runt om en trästicka.
4
Rulla mjölade korvar i frityrsmeten och lägg dem direkt i oljan, några i taget. Korvarna måste vändas. Stektid cirka 4 minuter.
5
Ta upp korvarna med hålslev och låt rinna av ett ögonblick på kökspapper på galler. Servera sedan med ketchup och senap.
