Du behöver
- 2 msk lök finhackad gul
- 1 st vitlöksklyfta finhackad
- 1 msk smör
- 2 msk tomatpuré
- 2.5 dl vatten
- 2 msk kalvfond koncentrerad
- 2.5 dl rödvin kraftigt
- 1 st kanelstång
- 2 msk smör kallt
- 1 tsk socker
- salt och peppar efter smak
Gör så här
Mjuka löken och vitlöken i smöret. Tillsätt tomatpuré, vatten, kalvfond och vin. Lägg i kanelstången och låt koka ihop i 15-20 minuter. Sila av och vispa i 2 msk kallt smör. Smaka av med socker, salt och peppar. Satsen är inte så stor, är du såsälskare gör du dubbel sats.
Servera till lammrack, se länk nedan.