Du behöver
- 500 g skalade (söt)potatisar, rödbetor eller morötter
- olja till fritering
- gourmetsalt, örter
Gör så här
Skiva valda rötter på tunnaste skivan i matberedare eller handvevat råkostjärn. Potatis måste sköljas av och klappas yttorr före fritering. Hetta upp oljan till 170 grader, fritera max en tredjedel av satsen i taget, bara ett par minuter. Tag upp och låt rinna av på kökspapper eller oöm handduk innan du saltar, pepprar och örtkryddar efter egen smak. Servera genast.
