Du behöver
- 6 st rödbetor stora
- 4 st kanelstänger
- 5 st nejlika hela
- 1 st apelsin
- 1.25 dl ättiksprit
- 1.5 dl socker
Gör så här
Borsta rödbetorna, lägg dem i en kastrull och täck nätt och jämnt med lättsaltat vatten. Koka i ca 30 min med kanel, nejlikor och den oskalade tvättade apelsinen i klyftor. Sila av spadet och spara 5 dl. Spara kanelstängerna för dekor. Spola rödbetorna i kallt vatten, skala dem och skär i klyftor. Koka upp spadet och lägg i resterande ingredienser och låt det få ett snabbt uppkok. Tillsätt rödbetorna och låt svalna.
