Du behöver
- 2 l vetemjöl (gärna special)
- 50 g jäst
- 1 l vatten
- 1 msk salt
Gör så här
Lös jästen i fingervarmt, 37 grader, vatten. Blanda i mjöl och salt. Arbeta degen slät och tills den nätt och jämnt släpper degbunkens kanter, ca 10 min eller ca 5 min i maskin. l Täck bunken med en bakduk och låt jäsa i ca 1 tim. Ös ut degen på ett mjölat bakbord och platta ut degen till en rektangel. Knåda ej! Skär degen vågrätt till fyra längder. Vrid varje längd på det mjölade bordet och flytta över till bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa ca 15 min på plåten. Grädda i 250 grader i 10 min och sänk sedan temperaturen till 200 grader och grädda i ytterligare ca 15 min.
