Du behöver
- 1 l yoghurt naturell
- 1 tsk salt
- 1.5 st pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk mynta torkad
- 1 msk olivolja
Gör så här
1
Rör yoghurten med salt. Lägg ett tunt tyg i en sikt och häll i yoghurten. Man kan även använda kaffefilter. Låt yoghurten droppa av i ett dygn. (Ta vara på vasslan som kan drickas eller användas som degvätska till bakning.)
2
Rör upp yoghurten med vitlök och smaka av med salt. Bred ut yoghurten med en sked i en vid skål. Strö på smulad mynta och droppa på olja.
3
God att doppa bröd eller råa grönsakspinnar i.
Det här är ett recept av Bassam Fotari, elev i “maritim gastronomi”, en yrkesutbildning på restaurangskolan Riverside i Uddevalla.
För fler recept av havets läckerheter, klicka på länkarna.