Du behöver
- 1 st blomkålshuvud stort
- 2 st citron
- 2 st hårdkokta ägg
- 12.5 st oliver svarta urkärnade
- 2.5 st salladslökar (eller 1 bit purjolök)
Dressing:
0.75 dl olivolja
citron saften av 1/2
2.5 msk vatten
1.5 tsk senap ljus fransk
salt och vitpeppar
Gör så här
1
Skär bort den hårda stocken från blomkålen och dela huvudet i buketter. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och koka blomkålsbuketterna nätt och jämnt mjuka. Låt dem rinna av och lägg i en skål.
2
Skala citronerna och lossa fruktköttet. Skär det i bitar och blanda med blomkålen. Skala äggen, skär dem i klyftor och lägg ner i salladen. Blanda också i svarta oliver och hackad salladslök (eller purjolök).
3
Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen medan blomkålen fortfarande är varm. Låt stå och dra före serveringen.
Ta fram picknickkorgen och gör som Ingela Rosander på Österlen i Skåne: Packa picknick med barnen.