Sparris med två såser

Av: Eja Nilsson   
Publicerad: 2001-08-01   Uppdaterad: 2016-07-06

Du behöver sparris ca 600 g färsk grön Kokspad 1: vatten och salt 2 st stjärnanis hela 1 msk smör Kokspad 2: vatten och salt...

Recept / Förrätt, Fria från de fyra sädesslagen, Medel, Övrigt, Sås & dressing

4 portioner

Du behöver

  • sparris ca 600 g färsk grön

Kokspad 1:

vatten och salt
2 st stjärnanis hela
1 msk smör

Kokspad 2:

vatten och salt
vitvinsvinäger några msk
3.5 st nejlika hela
1 msk smör

Spiskumminsås:

1.5 dl matlagningsyoghurt
salt och vitpeppar
1 tsk spiskummin malen
tryffelolja några droppar

Havssås:

1.5 dl crème fraîche
0.5 st rödlök
1 dl sticklökar hackad
salt och vitpeppar
50 g löjrom

Gör så här

1
Dela sparrisarna i två buntar och skär bort de tjocka ändarna. Gör i ordning två kokspad och sjud dem nätt och jämnt mjuka.

2
Blanda ihop de två såserna.

3
Låt sparrisen rinna av och lägg den sparris som sjudit med stjärnanis på grillen några minuter. Servera den med havssås med löjrom.

4
Den andra sparrisen rinner bara av, läggs upp och klickas med spiskumminsåsen.

Kommentar:
Klicka på länkarna för fler recept från restaurang Farbror Elofs skafferi i skånska Billeberga!

Anna Lindman utsattes för psykiskt våld: ”Det kan drabba alla”
Relationer
Anna Lindman utsattes för psykiskt våld: ”Det kan drabba alla”
Lev ett aktivt liv utan värk – Kent har testat unik artrosbehandling
Partner
Lev ett aktivt liv utan värk – Kent har testat unik artrosbehandling
Psykiskt våld – 6 varningstecken
Relationer
Psykiskt våld – 6 varningstecken
Mest läst på Icakuriren
Så rengör du altanen med såpa och ättika
1

Så rengör du altanen med såpa och ättika

Selma: ”Varför blir jag förälskad i en annan man?”
2

Selma: ”Varför blir jag förälskad i en annan man?”

Harriet: Min väns störiga barnbarn förstör vår vänskap
3

Harriet: Min väns störiga barnbarn förstör vår vänskap

Matjes-cheesecake
4

Matjes-cheesecake

Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb
5

Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb

Så slipper du skrynkliga lakan – 3 superknep!
6

Så slipper du skrynkliga lakan – 3 superknep!

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet
7

Så rengör du dina utemöbler i trä – med enkla husmorsknepet

Så rengör du grillgallret – med enkla husmorsknepen
8

Så rengör du grillgallret – med enkla husmorsknepen

Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
9

Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn
10

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn

Vårblommor i blått – så skapar du blommande mattor i trädgården
Hem och trädgård
Vårblommor i blått – så skapar du blommande mattor i trädgården
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Partner
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Åsa Wikforss om Trump, fake news – och torsdagssnapsen: ”Det är allas vårt ansvar att det inte går åt skogen”
Intervju
Åsa Wikforss om Trump, fake news – och torsdagssnapsen: ”Det är allas vårt ansvar att det inte går åt skogen”
Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb
Krönikörer
Kalle Lind: Kunden får betala pengar för att göra kockens jobb
Lös korsord – vinn produkter från Carlshamn
Partner
Lös korsord – vinn produkter från Carlshamn
Astrid Lindgren började som flickboksförfattare – roliga, rappa och samhällskritiska
Kultur
Astrid Lindgren började som flickboksförfattare – roliga, rappa och samhällskritiska
En av Sveriges främsta fågelmålare Hans Larsson: ”Det bara blev så att jag målade fåglarna jag såg”
Kultur
En av Sveriges främsta fågelmålare Hans Larsson: ”Det bara blev så att jag målade fåglarna jag såg”
Kaffets osäkra framtid – så rustar du dig för kaffekris och höga priser
Aktuellt
Kaffets osäkra framtid – så rustar du dig för kaffekris och höga priser
Kurbitsmålaren Slotts Barbro gjorde succé i Paris: ”Jag hämtades i limousin”
Reportage
Kurbitsmålaren Slotts Barbro gjorde succé i Paris: ”Jag hämtades i limousin”
Så rengör du altanen med såpa och ättika
Hem och trädgård
Så rengör du altanen med såpa och ättika
Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”
Intervju
Jonas ”Bredbands-Jesus” Birgersson vill knäcka fossilbranschen: ”El är också säkerhetspolitik”
Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
Test
Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten
Icakurirens senaste recept
Örtbakad laxsida med hemgjord pesto

Örtbakad laxsida med hemgjord pesto

Krämig laxpanna med tomater

Krämig laxpanna med tomater

Stekt torsk med medelhavstopping

Stekt torsk med medelhavstopping

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Minipizzor med fullkornsbotten

Minipizzor med fullkornsbotten

Senapssill med cider och honung

Senapssill med cider och honung

Inlagd sill med lime och fänkål

Inlagd sill med lime och fänkål

Hallontårta med kolagömma

Hallontårta med kolagömma

Potatissallad med primörer

Potatissallad med primörer

Porchetta med salami och vitlök

Porchetta med salami och vitlök

Smörig sparris med ägg och bacon

Smörig sparris med ägg och bacon

Ugnsbakad lax med örttomater

Ugnsbakad lax med örttomater

Johan Croneman om kärleken till laget: Om jag på min dödsbädd får frågan vad som varit viktigast…
Krönikörer
Johan Croneman om kärleken till laget: Om jag på min dödsbädd får frågan vad som varit viktigast…
Nostalgi: Tablettaskar – en smaksensation i fickformat
Artiklar
Nostalgi: Tablettaskar – en smaksensation i fickformat
Doktorn och f d skådisen Jesper Saléns bästa hälsotips: ”Kramar och skratt sänker blodtrycket”
Hälsa
Doktorn och f d skådisen Jesper Saléns bästa hälsotips: ”Kramar och skratt sänker blodtrycket”
Relationer
Anna Lindman utsattes för psykiskt våld: ”Det kan drabba alla”

Anna Lindman utsattes för psykiskt våld: ”Det kan drabba alla”

Psykiskt våld – 6 varningstecken

Psykiskt våld – 6 varningstecken

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Möt bokklubben som hållit igång – sedan 1981: ”Vi har följt varandra ett helt liv”

Möt bokklubben som hållit igång – sedan 1981: ”Vi har följt varandra ett helt liv”

Flera kyrkor i landet välsignar husdjur: ”Jag hoppas detta blir en kär tradition”

Flera kyrkor i landet välsignar husdjur: ”Jag hoppas detta blir en kär tradition”

Allt fler äldre gifter sig: ”Kärleken i den här åldern är så enkel och självklar”

Allt fler äldre gifter sig: ”Kärleken i den här åldern är så enkel och självklar”

Varför är det alltid svärdöttrarnas fel? Relationsexperten svarar

Varför är det alltid svärdöttrarnas fel? Relationsexperten svarar

Snällhet gör oss lyckligare och friskare: ”Snällhet är som mässling, den sprider sig”

Snällhet gör oss lyckligare och friskare: ”Snällhet är som mässling, den sprider sig”

Eva och Marie: Vi vill ta hojarna till Rhendalen och fira på platsen där vi blev förälskade

Eva och Marie: Vi vill ta hojarna till Rhendalen och fira på platsen där vi blev förälskade

Utmaningen: Lev som om det var 1974
Aktuellt
Utmaningen: Lev som om det var 1974
Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Aktuellt
Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Aktuellt
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Icakurirens tävlingar
Vinn boken “Privatflickan”

Vinn boken “Privatflickan”

Vad har hänt? Nr 18

Vad har hänt? Nr 18

Tävlingssvar Bildkrysset nr 18

Tävlingssvar Bildkrysset nr 18

Tävlingssvar Temakrysset nr 18

Tävlingssvar Temakrysset nr 18

Vinn boken ”Det var där vi möte mörkret”

Vinn boken ”Det var där vi möte mörkret”

Vinn boken ”Tulpan & Narciss”

Vinn boken ”Tulpan & Narciss”

Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Tävlingssvar Bildkrysset nr 17

Vem är jag? Nr 17

Vem är jag? Nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Tävlingssvar Temakrysset nr 17

Vart är vi på väg? Nr 16

Vart är vi på väg? Nr 16

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Prenumerera

Start typing and press enter to search

Scroll to Top