Du behöver
- 400 g morötter
- 1 st purjolök
- 1 st citrongräs
- 1 tsk ingefära färskriven
- 1 l vatten
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 2.5 dl grädde
- 0.5 tsk sambal oelek
Sesambollar:
1 st burk kikärter 400 g
2 st äggulor
1 msk maizena
1 dl sesamfrön
salt och peppar
olja till fritering
Gör så här
1
Skala morötterna och skär dem i bitar. Skölj och ansa purjon. Skär den i skivor. Ta bort de yttersta bladen på citrongräset och skär den gröna saftiga delen i tunna skivor. Lägg morötter, purjolök, citrongräs, riven ingefära, vatten, buljongtärningar i en kastrull. Sjud under lock i 15 minuter tills grönsakerna har mjuknat. Tillsätt grädden och mixa till en slät soppa. Smaka av med sambal oelek.
2
3
Sesambollar: Lägg kikärter, äggulor, maizena och sesamfrön i en matberedare och mixa till en smet. Tillsätt mer maizena om smeten blir för lös. Krydda. Forma smeten till cirka 8 bollar och rulla dem i sesamfrön.
4
Hetta upp oljan i en vid djup panna. Fritera bollarna några minuter tills de fått fin färg. Servera dem till den varma soppan.
Fler goda recept med rotfrukter hittar du om du klickar på länkarna.