Tre sill-tapas som entrérätt

Du behöver

Currysill:

10 tapas

2 st burkar matjessill
0.5 st gul lök
1 msk smör
1.5 tsk curry gul
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
5 skiva vitt bröd eller rågbröd
smörgåsmargarin
7.5 st rosésallad blad
smörgåskrasse

Gör så här

<LI>Sillsallad köper man färdig.

Torna upp på tunna små skivor kompakt danskt rågbröd, eller till och med pumpernickel.

Fäst plocksalladsblad med ett tunt lager smörgåsmargarin på brödet, lägg på sillsallad, lite kapris och persilja.

<LI>Currysill

Låt sillbitarna rinna av ordentligt i sil. Hacka löken mycket fint, fräs den med smöret i en liten skål i mikron, högsta effekt, 30 sekunder. Rör i curryn och mikra 30 sekunder till. Låt svalna och blanda med crème fraîche, salt och peppar. Vänd i sillen.

Bred brödet, halvera skivorna och lägg sallad, currysill och en rejäl bukett krasse på varje sandwich.

<LI>Glasmästarsill

eller någon annan klar sillinläggning smakar fint på knäcke, men då måste pålägget arrangeras på brödet i sista stund.

Välj annars exempelvis halva skivor finsk potatislimpa, smöra och lägg på sallad, en kokt kall potatis i skivor, 3-4 avrunna sillbitar per macka och råringar av rödlök eller purjo.

Kommentar:
Det här receptet ingår i Icakurirens julbord. För fler recept klicka på länkarna.