Du behöver
- 300 g små potatisar
- 1 msk olivolja
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 100 g squash
- 1 dl purjolök i tjocka ringar
- 1 msk olivolja
- 12 svarta oliver
- 100 g fetaost
- salviablad
Gör så här
1
1. Borsta potatisarna om de inte köpts färdigtvättade.
2
Dela varje potatis i 4 klyftor. Fräs dem i olja i en gryta på medelvärme i 10 minuter.
3
Rör ofta.
4
2. Tillsätt bitskurna paprikor, slantskuren squash samt purjolök. Droppa över mer olja och vänd samman ingredienserna. Lägg på lock. Bräsera utan vätska cirka 5 minuter.
5
3. Vänd ner oliver och fetaostbitar samt salviablad och servera på en gång. Sätt fram salt för dem som behöver mer än saltet från oliver och ost.
