Du behöver
- 3 pkt potatis (3 kg)
- 0.75 dl salt per liter vatten
Gör så här
1
Lägg potatisarna med skalen på i en kastrull. Häll på kokande vatten och tillsätt salt. Koka tills potatisarna är knappt mjuka. Prova med en sticka. Häll av vattnet och låt potatisarna ånga av väl. Bred ut dem på en bricka och låt svalna.
2
Det är bäst att servera dem ljumma eller rumstempererade. Om potatisarna kokas några timmar före servering, lägg dem inte i kylskåp utan låt dem ligga i rumstemperatur utan lock. Äts ur handen till sherryn.
