Du behöver
- 10 st tomater
- 4 st lagerblad
- 0.5 dl olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 st burk kokta vita bönor
- 0.5 st gul lök
- 1 st lagerblad
- 50 g parmesanost riven
- salt och vitpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 150 grader. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur med ett kuljärn, men inte igenom. Spar innehållet och finhacka. Ställ tomaterna i en form. Smula lagerbladen i oljan och tillsätt vinäger. Häll över tomaterna och baka dem i ugnen 1 timme. Ös då och då.
2
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Blanda bönor, tomathack, finhackad lök, smulat lagerblad och parmesanost och värm. Smaka av med salt och peppar. Servera till de bakade tomaterna.
Se länkarna här intill för fler tapas!
Om man beräknar tre tapas per tallrik räcker recepten till ca 10 personer.