Du behöver
- 1 pkt glasnudlar
- 1 st gurka
- 2 st mango
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 msk ingefära riven färsk
- salt svartpeppar
Gör så här
1
Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola dem i kallt vatten och låt rinna av i durkslag.
2
Att tänka på om man dubblerar receptet är att göra salladen i omgångar och inte allt på en gång. Då blir den alldeles för klistrig.
3
Skala gurkan och mangon och riv grovt, salta gurkrivet och krama ur all vätska. Blanda yoghurt med ingefära, mango, gurka, salt och peppar. Vänd ned i nudlarna.
4
Den här salladen kan även göras utan matlagningsyoghurt.
Detta är ett av flera recept som ingår i en festlig plockbuffé av Inger Lindberg.