Du behöver
- 1 paket fryst provençalsk örtblandning,
- 1 paket fryst persilja
- gröna delen av en purjolök, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 äggula
- 1 msk vinäger
- 2 dl olja, raps
- 2 dl lätt crème fraîche
- salt
- svartpeppar, gärna nymald
Gör så här
Lägg örtblandningen, persiljan, purjon, vitlök, äggulan och vinäger i en mixer. Mixa någon minut så blandningen blir finfördelad. Tillsätt oljan droppvis (tillsätt inte för mycket i taget då såsen kan skära sig). Slå örtröran i en skål och blanda den med crème fraîche. Smaksätt med salt och peppar.
Till kött eller fisk med röksmak.