Du behöver
- 400 g färskpotatis
- ca 25 g rucolasallad
- 1 bifftomat eller
- 2 vanliga tomater
- 2 msk pesto
- ca 25 g tunnhyvlad pecorino- eller parmesanost
- ca 150 g tunnskuret köttpålägg
Gör så här
1
1. Borsta potatisarna och lägg dem i kokande, lättsaltat vatten. Koka dem 12-18 minuter, beroende på storleken, tills det endast är en liten hård kärna är kvar. Prova med en sticka. Kärnan blir färdig på eftervärmen. Sila bort vattnet. Änga av potatisarna väl.
2
2. Lägg upp potatisarna på två tallrikar tillsammans med tomat skuren i bitar och sköljda rucolablad. Klicka på pesto och hyvla över smakrik ost.
3
3. Garnera med salta skivor av kallskuret kött.
