Du behöver
- 600 g fast potatis
- 0.5 st lök gul i tunna skivor
- 1 tsk chilipeppar finhackad
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 dl kokoskräm (coconut cream)
- 3 dl grönsaksbuljong
Gör så här
1
Skala potatisarna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en traktörpanna tillsammans med lök, chili, salt, peppar och kokosgrädde. Rör ner buljongen (vatten + fond eller tärning).
2
Koka upp och sjud tills potatisbitarna är möra, cirka 15 minuter. Rör då och då. Potatisarna ska vara såsiga, som
3
en lös stuvning. Smaka av. Strö på strimlade färska korianderblad vid serveringen.
