Du behöver
- grytbitar eller älg
- 3 dl vatten
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2.5 st purjoblad av gröna delen
- stjälkar eller selleri
Sås:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2.5 dl spad silat köttspad
Bönor:
bönor ca 100 g gröna
1 tsk smör
1 msk pepparrot färskriven
Gör så här
1
1. Lägg köttet i tryckkokare eller kastrull. Häll på kokande vatten, salta, peppra och lägg i det gröna. Koka upp. Koka 12 minuter i tryckkokare sedan trycket är uppe.
2
I kastrull koka 30-40 minuter. Spola tryckkokarlocket under kranen innan det vrids loss.
3
2. Smält smör i en kastrull, rör ner mjöl och späd med köttspad. Koka 3 minuter. Smaka av. Spadet kan redas med 2 tsk arrowrot eller maizenastärkelse om man inte tål mjöl.
4
3. Lägg snoppade bönor i kokande, saltat vatten. Koka 3-5 minuter tills bönorna är knappt mjuka. Sila av. Tillsätt smör och pepparrot. Rör om.
5
4. Lägg upp kött, bönor och kokt potatis på varsin tallrik. Skeda lite sås över köttet. Servera resten av såsen till och gärna en knäckeskiva med ost.
Den som har mycket bråttom kan servera mikrougnsvärmda köttbullar med sås, potatis och bönor istället för grytbitar.