Du behöver
- Deg 1:
- 25 g jäst
- 2 dl ljummet vatten
- 2 dl rågsikt
- Deg 2:
- blandningen ovan
- 3 dl ljummet vatten
- 2 tsk salt
- 1 msk olja
- 4 dl rågsikt
- ca 6 dl lantvetemjöl + mjöl till utbaket
Gör så här
1
Blanda ingredienserna till deg 1 och låt stå övertäckt över natten i rumstem-peratur. Blanda deg 1 med övriga ingredienser till en hanterbar deg.
2
Låt jäsa i 30 minuter under duk. Forma två runda bröd. Gör gärna några dekorativa snitt i degen. Låt jäsa 30-40 minuter under duk. Grädda i 175 graders ugnsvärme i 25 minuter. Därefter i 200 graders ugnsvärme i 10 minuter.
