Du behöver
- 2 dl tillagad, kall couscous
- 2 dl slanggurka i skivor
- 25 svarta oliver, skivade
- 1 msk strimlade myntablad
- 200 g skalade räkor
- 4 pitabröd
- ca 2 1/2 dl tzatsiki (gurksallad)
Gör så här
1
Vänd samman couscous, gurkskivor, oliver, mynta och räkor.
2
Ljumma bröden en aning i ugn. Fyll dem med räkblandningen och klicka i tzatsiki (gurksallad, ursprungligen gjord på tjock grekisk yoghurt).
Tzatsiki finns att köpa färdigt, men går enkelt att röra samman själv av 2 dl (lätt)crème fraiche eller matlagnings-yoghurt, 2 dl finstrimlad slanggurka, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.