Chokladpekantårta

Du behöver

Kaka:

125 g pekannötter orostade, osaltade
200 g choklad mörk ren
150 g smör i bitar
4 st ägg
1.25 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel malen

Glasyr:

100 g mörk blockchoklad
50 g smör osaltat i bitar
2 msk honung
2 krm kanel malen

Pynt:

8 st pekannötter

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Fodra sedan formens botten med smörpapper, smörj det också ovanpå.

Mal nötkärnorna i kvarn på gammaldags vis, mixade duger inte.

Bryt chokladen i bitar, smält den med smöret i mikro på cirka 600 W effekt ungefär 1 minut, kanske något mera.

Elvispa ägg, socker, vaniljsocker och kanel pösigt. Rör i det smälta, svalnade chokladsmöret och de malda nötterna. Fördela smeten i formen och grädda kakan 25-30 minuter i ugnens nedre del, tills kakans kant stelnat men mitten fortfarande känns något mjuk. Låt kakan svalna och lossa den från formen.

Bryt choklad till glasyren i bitar och mikra på cirka 600 W effekt tillsammans med smör, honung och kanel i en skål, 30-60 sekunder. Bred glasyren över kakans ovansida och kant, pynta fint med (halverade) nötkärnor. Låt stå svalt över natt.