Du behöver
- 1 kg potatis små
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 100 g rucolasallad
- 20 st oliver svarta med kärnor
- vinägrett
- citron saften från 1/2
- 2 msk flytande honung
- 2 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
Gör så här
1
Skrubba och halvera potatisen. Lägg potatisen i en långpanna och ringla över oljan.
2
Strö över saltet och stek potatisen mitt i ugnen i 250 grader, cirka 20 minuter.
3
Blanda samman ingredienserna till vinägretten.
4
Blanda potatisen med sallad och oliver och häll vinägretten över.
5
Servera potatisen till grillade eller stekta lamm- eller fläskkotletter.
