Du behöver
- 500 g vattenkastanjer färska, äkta
- grovsalt
- smör till serveringen
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200–225 grader. Lägg ett tjockt lager grovsalt i en långpanna eller ett ugnssäkert fat. Saltet gör att värmen hålls lite längre vid serveringen och kan användas flera gånger. Har man inte salt går det bra med hopknycklad ugnsfolie.
2
Gör ett kryss i toppen på varje kastanj. Glömmer man det exploderar kastanjerna i ugnen och får skrapas ner från sidorna. Tryck ner kastanjerna i saltet/folien med krysset uppåt så att de står stadigt. När skalet lossnar lätt och kastanjeköttet är mjukt är de klara. Servera direkt från ugnsfatet. Skala kastanjerna med en liten kniv och glöm inte att ta bort den mörka luddiga hinnan. Lite smör vid serveringen förhöjer smaken.
