Du behöver
- ca 400 g rensat kött av varmrökt lax
- 1/2 honungsmelon
- 6 stora champinjoner
- 1-2 hackade vårlökar
- friséesallad
- 12 körbärstomater
- Garnering:
- 1-2 msk skållad grovhackad sötmandel
- basilikablad
- Balsamdressing:
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk fransk senap
- 1 tsk koncentrerad tomatpuré
- 1 tsk strösocker
- 2 tsk vatten
- 4 msk solrosfröolja
Gör så här
Dela melonen i tunna klyftor, skiva champinjonerna och hacka löken. Dela salladsbladen i mindre bitar och blanda med laxbitar och övriga ingredienser i en stor skål. Garnera med mandel och basilika. Blanda ingredienserna till dressingen och servera den separat.
