Du behöver
- 600 g kassler
- 1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
- 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad
- Salsa:
- 1 förpackning krossade tomater
- 1 finhackad rödlök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 finhackad chilifrukt utan kärnor
- 1 tsk salt
- Andalusiska bröd:
- 1 lantbröd
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2-1 dl olivolja
- gourmetsalt
Gör så här
Rulla kasslern i örtkryddorna och svep in köttbiten i foliepapper. Baka den i ugnen på 200 grader tills den är genomvarm (cirka 20 minuter). Blanda alla ingredienser till salsan och låt den sjuda i cirka 10 minuter. Skiva lantbrödet och rosta skivorna några minuter i ugnen till de blir lätt gyllenbruna. Gnid försiktigt med vitlöken över skivorna, pensla med lite olivolja och strö gourmetsalt över. Servera skivad kassler med salsa, bröd och en blandad sallad med groddar i.
Välj bröd som passar vid eventuell allergi.