Du behöver

  • 1 kg blå kongo-potatis
  • vatten, salt
  • 2 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • (1 tsk strösocker)
  • 1-2 dl mjölk

Gör så här

1
Skala och grovskiva potatisen. Koka bitarna väl mjuka i saltat vatten, slå sedan bort vattnet. Mosa först potatisen lite med stilla elvisp, klicka i smör och strö i smaksättningarna. Vispa så till medelfast mos under spädning med mjölken skvättvis, till lagom konsistens.

2
Inga konstighet, trots den häftiga färgen, som djupnar allteftersom moset svalnar.

3
Servera moset med knallröda danska wienerpölser, torrostad lök och saltgurka. Senap till gör inte saken sämre.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Svensk/nordisk Vardag