Du behöver
- 4 st ägg
- 0.5 dl lättmjölk
- 0.5 dl parmesanost grovriven
- örtsalt
- svartpeppar nymalen
- 1 st tomat tärnad
- 6 skiva skinka strimlad
- 2 msk olivolja
- 1 näve basilikablad
- 1 näve rucola
Tillbehör
grönsallad
Gör så här
1
Blanda ägg, mjölk och parmesan i en bunke. Salta (1/2 tesked) och peppra blandningen.
2
Fräs tomat och skinka i olivoljan. Salta och peppra lätt.
3
Vänd ner basilikan och rucolan i skinkblandningen. Låt fräsa 1 minut.
4
Bred ut blandningen i stekpannan och häll över smeten. Stek omeletten gyllenbrun på båda sidor.
5
Servera med grönsallad och bröd.
