Du behöver
- 200 g röda linser från burk
- 1 dl mix av russin och nötter av valfri sort
- 100 g fetaost i tärningar
- 50 g färsk spenat
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk pressad citron
- 1 nypa salt
- lite grovmalen svartpeppar
- 2 grillade kycklingbröst
Gör så här
1
Skölj av linserna med vatten och blanda dem med russin, nötter och fetaost i en rymlig bunke.
2
Stek spenaten i hälften av olivoljan i en stekpanna på medelvärme i cirka 1 minut. Rör ner spenaten i linsblandningen.
3
Rör ner resten av olivoljan och citronsaften. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera linssalladen med färdiggrillade kycklingbröst.
