Du behöver
- 10–12 späda morötter
- 800 g kall, kokt färskpotatis
- 1 färsk lök eller 2 salladslökar, strimlade
- 3 msk rapsolja
- 2 tsk ljus dijonsenap
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt och svartpeppar
- 500 g rimmat sidfläsk i skivor
Gör så här
1
Skrubba morötterna och koka dem 2 minuter i saltat vatten. Spola dem kallt.
2
Dela potatisen om det behövs. Lägg i en bunke med morötter och lök.
3
Tillsätt rapsolja, dijonsenap, vit balsamvinäger, salt och svartpeppar. Blanda försiktigt.
4
Knaperstek fläsket i en torr panna. Servera!
