Du behöver
- katrinplommon cirka 800 g
- 375 ml vin sött vitt syrligt
- 1 st kanelstång
- 0.5 st vaniljstång slitsad
- 2 st kryddnejlikor
- 2 st svartpepparkorn
- 8 cl armagnac
- 2.5 dl vispgrädde
- apelsin finrivet skal av 1
Gör så här
1
Koka upp plommonen i vinet med kryddorna och spriten kvällen innan. Lägg gärna småkryddorna i en tekula först, så tas de lätt bort. Låt sjuda ett par minuter, eller längre (för att få bort alkoholen). Dra från plattan och låt svalna.
2
Ställ kallt ett par timmar eller över natten, och skeda upp i coupeglas strax före servering. Bjud iskall vispad grädde, smaksatt med apelsinskal, till.
