Du behöver
- 1 dl persilja
- 1 dl koriander
- 1 dl purjolök
- 1 dl färsk spenat
- 5 ägg
- 1/2 dl valnötter
- 1 msk torkade berberisbär eller tranbär
- 1/2 tsk grillkrydda
- salt och peppar
- 3 msk olja
Gör så här
Hacka örter, lök och spenat. Blanda med ägg, valnötter, torkade bär och kryddor. Smörj en form med olja, häll i smeten och grädda i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader, eller stek omeletten på medelvärme i en stekpanna tills den får fin färg.
