Du behöver
- 4 msk fint ströbröd
- 2 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1-2 klyftor vitlök
- 1 ägg
- 1 dl hackad persilja
- olivolja att steka i
- 400 g färs av lamm, nöt, fläsk eller blandat
Gör så här
Låt ströbrödet svälla 10 minuter med vattnet i bunke. Rör i salt, peppar, pressad vitlök, ägg och persilja. Blanda så i färsen så raskt som möjligt. Forma ganska stora köttbullar och stek dem i olja på dryg medelvärme cirka 6 minuter.
Serveras gärna tillsammans med gratinerad aubergin.