Du behöver
- 500 g rygeost
- 300 g creme fraiche
- 1/2 knippa gräslök, skuren
- 1 knippa rädisor, tunnskivade
- salt och vitpeppar
Gör så här
1
Ta bort skorpan på osten och rör den smidig med creme fraiche. Rör ner gräslök och rädisor. Krydda.
2
3
På svenska:
4
Ersätt rygeosten med keso. Mosa med creme fraiche, tillsätt gräslök och rädisor och smaka av med flingsalt med röksmak (Falksalt) och peppar. Bjud till rågbröd.
Fynsk rygeost röks i rök från havrehalm tills de får färg och smak. Äts som den är eller som i receptet ovan. Den säljs inte i Sverige, men vi har gjort en fuskvariant med keso på röran.