Du behöver
- 4 st paprikor
- 1 st lök knippa färsk
- vitlöksklyftor ev 2
- 1 st squash 400 g
- 2 msk olivolja
- 1 st krossade tomater (400 g) med örter
- 2 dl vatten
- 1 st lagerblad
- 2 tsk oregano smulad
- salt svartpeppar
- lax ca 500 g varmrökt
- 2 st avokado
- 0.5 st lätt crème fraiche
- mjölk ev
- salt och tabasco
Gör så här
1
1 Grovdela de urkärnade paprikorna, lökarna och squashen, hacka vitlöken. Fräs allt i en traktörpanna. Tillsätt tomat, vatten och lagerblad. Koka under lock 8 minuter. Ta av locket och koka in ett par minuter. Krydda med oregano, salt och peppar.
2
2 Rensa laxen och dela den i bitar.
3
3 Mixa avokadorna med creme fraiche. Tillsätt ev lite mjölk. Smaka av med salt och tabasco.Servera med lax på toppen och avokadokrämen bredvid.
