Du behöver
- 500 g ben- och skinnfri lax
- 2 1/2 tsk strösocker
- 2 tsk salt
- det rivna skalet från 2 lime
- 20 bitar gari, à 4–5 cm (gari är inlagd ingefära som äts till sushi)
- ett par stjälkar koriander
Gör så här
1
Skär laxen i kuber på cirka 2 centimeter, lägg i en djup tallrik. Blanda socker och salt. Strö blandningen och limeskalet över laxen och vänd runt försiktigt. Täck över och ställ kallt i minst 3 timmar.
2
Rulla in ett par korianderblad och lite dill i gari. Stick en tandpetare igenom och stick den sedan genom laxkuben. Servera!
