Du behöver
- 4 dl korngryn (förkokta)
- 1 zucchini, tärnad
- 2 tsk olivolja
- 2 tsk rivet limeskal
- 2 msk pressad lime
- 1 tsk currypasta
- 4 kycklingfiléer
- 2 tsk malen koriander
- 2 tsk spiskummin
- salt
- 1 msk olivolja
- ev lite medelhavsyoghurt
Gör så här
1
Koka korngrynen enligt anvisningen på förpackningen.
2
Fräs zucchinin i oljan.
3
Blanda gryn och zucchini med limeskal, limejuice och currypasta.
4
Krydda kycklingen med koriander, spiskummin och salt. Stek filéerna på medelvärme ett par minuter per sida.
5
Efterstek dem i ugnen på 175 grader i 5 minuter. Servera med korngrynen och en klick medelhavsyoghurt.
