Örtfylld kycklingfilé med fetaost och ajvarsås

Du behöver

4 st kycklingfiléer
fetaost ca 100 g
2 msk crème fraîche
1.5 st vitlöksklyftor
3 st marinerade soltorkade tomater
2 msk oregano hackad färsk
1 tsk hackad färsk rosmarin
1 tsk timjankvistar hackade färska
1.5 krm chiliblandning (Knorr)
pepparmix
salt
1 msk smör eller margarin

Sky:

1 dl vatten
1 dl vitt vin
1 msk ljus soja

Ajvarsås:

2 dl matlagningsyoghurt
3 msk ajvar relish mild
salt
svartpeppar

Att servera till:

potatisklyftor råstekta med smålök och svamp
salladsblandning

Gör så här

Skär bort eventuellt fett från kycklingfiléerna. Skär en djup ficka i varje filé. Mosa fetaosten tillsammans med creme fraiche. Skala och pressa i vit-löken. Finhacka och tillsätt tomaterna. Blanda de finhackade örtkryddorna med osten och tillsätt chiliblandningen.

Stoppa in ostfyllningen i varje ficka. Fäst ihop med tandpetare. Gnid in kycklingfiléerna med pepparmix och salta. Bryn dem runt om i matfettet i en stekpanna. Flytta över köttet i en ugnssäker form. Vispa ur stekpannan med vatten och vitt vin. Smaksätt med soja och häll skyn i formen.

Stek rätten mitt i ugnen i 175 grader, 20–25 minuter, tills köttet är helt genomstekt.

Ajvarsås: Rör samman yoghurt och ajvar. Smaksätt med salt och peppar.

Bjud med potatisklyftor, små stekta lökar, champinjoner, ajvarsås och sallad.

Kommentar:
Tips: I stället för färska örtkryddor kan man använda 1–2 teskedar torkade färdigblandade örtkryddor, till exempel pizzakrydda med oregano, basilika och mejram.