Du behöver
- 400 g manchego
- västerbottensost eller lagrad
- 0.5 kruka färsk basilika
- 0.2 st ruccolablad (25 g)
- 1.5 dl olivolja
- 5 skiva serranoskinka
Gör så här
1
Skär osten i snibbar, de måste vara så tjocka att de hänger ihop. Lägg dem på ett fat.
2
Skölj basilika och rucolablad väl, skaka torra i en kökshandduk. Mixa bladen med olivolja. Häll den gröna oljan över osten och låt skivorna marinera över natten.
3
Torka skinkskivorna på plåt med bakplåtspapper mitt i ugnen i 150 grader, gärna varmluft, 15–20 minuter, eller tills skivorna håller fasonen.
4
Varva avrunna ostsnibbar med skinka, garnera med basilikablad.
