Du behöver
- 16 medelstora champinjoner
- 16 skalade räkor
- 8 vitlöksklyftor
- 2–3 dl oliv- eller solrosolja
- flingsalt
Gör så här
1
Ta bort foten på champinjonerna, fyll varje hål med en räka.
2
Skala och skiva vitlökarna och lägg dem i oljan. Lägg i champinjonerna och häll dem nere med en lätt tyngd. Låt dem dra över natten.
3
Ta upp svamparna, sila oljan och koka upp den. Lägg i svamparna att lättfriteras i oljan. Ta upp dem och smula på lite salt.
4
Sätt två champinjoner per portion på pinne och servera på en skiva bröd som drar åt sig överflödig olja.
