Salsa med äpplen och gurka

Skölj äpplena och torka av dem. Klyv dem, ta bort blom, stjälk och kärnhus. Tärna äpplena så smått som du någonsin klarar.

Lägg tärningarna i en bunke och blanda med citronsaft så att äppeltärningarna inte mörknar.

Skala gurkan, klyv den och skrapa bort kärnorna längs med mitten.

Skär i lika små tärningar som äpplena. Skär salladslöken i lövtunna skivor. Blanda ner olja för att binda samman ingredienserna. Smaka av med salt och tillsätt chili och strimlade korianderblad.

Passar till bland annat stekt fisk, grillad kyckling, wokat griskött eller rökt renstek.